龍井歷史
始于宋
辯才植茶開龍井
北宋元豐二年（1079年），
高僧辯才法師從上天竺退居龍井村壽圣院，在獅峰山麓開山種茶。
古代茶葉多以地方命名，從此意義上來說。
辯才是在龍井種茶的第一人，是“天下第一茶”的開山始祖。
他與趙忭、蘇東坡、秦觀等文豪交往情深，留下不少茶詩藝文。
蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”之句贊美龍井茶，
并手書“老龍井”等匾額，至今尚存壽圣寺胡公廟十八棵御茶園中。
龍井歷史
興于明
入中國名茶之列
明代，西湖龍井茶開始嶄露頭角，名聲逐漸遠播。
散茶和沖泡法的普及，使得龍井茶開始走出寺院，為平常百姓所飲用。
萬歷年《錢塘縣志》記載
“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。”
此時的西湖龍井茶被列為中國之名茶。
明代黃一正收錄的《名茶錄》及江南才子徐文長輯錄的《全國名茶》中，
都有西湖龍井茶。
龍井歷史
盛于清
乾隆帝欽定御茶
到了清代，西湖龍井茶名聲鵲起，
一句“龍井色香青郁，無上品矣”把龍井茶推到了至高無上的境地。
乾隆皇帝六次下江南，四次巡幸西湖天竺、云棲、龍井，觀茶作歌。
寫下了《觀采茶作歌》、《再游龍井作》、《坐龍井上烹茶偶成》
等多篇詠龍井茶的詩篇，對龍井贊不絕口，欽定龍井茶為貢茶。
從此，西湖龍井茶馳名中外，問茶者絡繹不絕。
龍井歷史
揚于今
國禮茶蜚聲中外
五十年代周恩來總理在訪問西湖龍井茶產地,
并稱譽：“龍井茶是茶葉珍品，國內外人士都很需要它”
“龍井茶不僅是飲料，還是藝術品。”
建國以來，
西湖龍井多次被國家領導人用來招待各國元首，并作為國禮相贈。
西湖龍井被定為國賓茶、外交茶，更使龍井茶香飄萬里。
